Аспарагін (L) чда

Формула: C4H8N2O3 Синонім: 2-аміно-бутанамід-4-ова кислота, Asx або B

Аспарагін — амід аспарагінової кислоти. Одна з 20 найпоширеніших амінокислот природного походження. Їхні кодони AAU та AAC. З XIX століття відомі обидві форми аспарагіну. L-аспарагін має солодкий смак, D-напір гіркий. За наявності в їжі цукру під час нагрівання з аспарагіном утворюється акриламід — потенційний канцероген.

Аспарагін не є незамінною амінокислотою, що означає здатність синтезувати його основними метаболітичними шляхами в людині, і не потрібно в дієті. Він є в чималих кількостях у:
•тваринних джерелах: молоко, сироватка, м'ясо, домашня птиця, яйця, риба, морепродукти,
•рослинних джерел: спаржа, помідор, бобові, горіхи, насіння, сою, цільні зерна.

У живих клітинах є у вільному вигляді та в складі білків. За допомогою утворення аспарагіну з аспарагінової кислоти в організмі зв'язується токсичний аміак.

ЛАБСНАБ компанія, що пропонує комплексне обладнання лабораторій «під ключ». Великий досвід і асортимент дають змогу нам оперативно виконувати будь-які завдання наших замовників.