Кармін — червоний барвник, що отримується з кармінової кислоти, виробленої самками комах кошенілі. Кармін зареєстрований як харчова добавка Е120.
Фарбувальна речовина карміну є карміновою кислотою — похідна 1-гідроксиантрахінону. Фарбування кармінової кислоти залежить від кислотності середовища. За pH = 3 (кисля середовища) колір жовтогарячий, червоний за слабкокислого pH=5,5 і пурпурний під час pH=7. Вона утворює комплекси з катіонами металів, наприклад алюмінію, унаслідок чого виходять пігменти червоні діамантові. Застосовують вапно для отримання ніжних відтінків.
ЛАБСНАБ компанія, що пропонує комплексне обладнання лабораторій «під ключ». Великий досвід і асортимент дають змогу нам оперативно виконувати будь-які завдання наших замовників.
- Ціна: Ціну уточнюйте